FACA YANAGIBA 27CM - MOD. 270E-2-RO DESTRO
R$ 700,00Preço
Faca modelo Yanagiba 27cm.
Cabo estilo oriental
Para profissionais na arte do sushi.
Uso exclusivo para filetagem de peixe, legumes e corte de sushi.
Lâmina alongada em formato de folha de salgueiro.
Acompanha suporte de faca.
Acabamento escovado e cabo enxertado na espiga da lâmina.
Details
Desbaste e acabamento da lâmina e cabo feito em processo manual,
Fio de corte em pedra cerâmica #3000,
Dimensões:
Comprimento da lâmina: 270 mm
Comprimento do cabo: 145 mm
Tamanho total: 415 mm
Largura da lâmina: 35 mm
Espessura da lâmina: 2 mm
Material da lamina:
- Aço inoxidável AISI 420,
- Corte à laser,
- Têmpera e revenimento em forno à vácuo, com temperatura controlada,
- Dureza do aço 54 HRC,
Material do cabo:
- Resina de epóxi,
- Impermeável, atóxico, não inflamável
- Anel de proteção em aço inoxidável AISI 304,
Suporte da faca:
- Confeccionado com madeira branca de pinus,
- Ideal para manter ao lado da bancada de trabalho,