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FACA TAKOHIKI 27CM MOD.270E-2-TA DESTRO

    • FACA TAKOHIKI 27CM MOD.270E-2-TA DESTRO

    R$ 660,00Preço
    Faca modelo Takohiki 27cm.
    Para profissionais na arte do sushi.
    Uso exclusivo para filetagem de polvo.
    Usada também em filetagem de peixe e corte de legumes.
    Acompanha suporte de faca.

    Acabamento escovado e cabo enxertado na espiga da lâmina.

    • Details

      Desbaste e acabamento da lâmina e cabo feito em processo manual,
      Fio de corte em pedra cerâmica #3000,

      Dimensões:
      Comprimento da lâmina: 270 mm
      Comprimento do cabo: 145 mm
      Tamanho total: 415 mm
      Largura da lâmina: 30 mm
      Espessura da lâmina: 2 mm

      Material da lamina:
      - Aço inoxidável AISI 420,
      - Corte à laser,
      - Têmpera e revenimento em forno à vácuo, com temperatura controlada,
      - Dureza do aço 54 HRC,

      Material do cabo:
      - Madeira em lei (tauari amarelo)
      - Tratamento e impermeabilização contra fungos, bactérias e água,
      - Anel de proteção em aço inoxidável AISI 304,

      Suporte da faca:
      - Confeccionado com madeira branca de pinus,
      - Ideal para manter ao lado da bancada de trabalho,
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