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FACA TAKOHIKI 27CM MOD.270E-2-TA CANHOTO

    • FACA TAKOHIKI 27CM MOD.270E-2-TA CANHOTO

    R$ 660,00Preço
    Faca modelo Takohiki 27cm.
    Para profissionais na arte do sushi.
    Uso exclusivo para filetagem de polvo.
    Pode ser usada também em filetagem de peixe corte de legumes.
    Acompanha suporte de faca.

    Acabamento escovado e cabo enxertado na espiga da lâmina.

    • Details

      Desbaste e acabamento da lâmina e cabo feito em processo manual,
      Fio de corte em pedra cerâmica #3000,

      Dimensões:
      Comprimento da lâmina: 270 mm
      Comprimento do cabo: 145 mm
      Tamanho total: 415 mm
      Largura da lâmina: 30 mm
      Espessura da lâmina: 2 mm

      Material da lamina:
      - Aço inoxidável AISI 420,
      - Corte à laser,
      - Têmpera e revenimento em forno à vácuo, com temperatura controlada,
      - Dureza do aço 54 HRC,

      Material do cabo:
      - Madeira em lei (tauari amarelo)
      - Tratamento e impermeabilização contra fungos, bactérias e água,
      - Anel de proteção em aço inoxidável AISI 304,

      Suporte da faca:
      - Confeccionado com madeira branca de pinus,
      - Ideal para manter ao lado da bancada de trabalho,
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