FACA TAKOHIKI 27CM - MOD. 270E-2-RO DESTRO
R$ 700,00Preço
Faca modelo Takohiki 27cm. Cabo estilo oriental
Para profissionais na arte do sushi.
Uso exclusivo para filetagem de polvo.
Pode ser usada também em filetagem de peixe corte de legumes.
Acompanha suporte de faca.
Acabamento escovado e cabo enxertado na espiga da lâmina.
Details
Desbaste e acabamento da lâmina e cabo feito em processo manual,
Fio de corte em pedra cerâmica #3000,
Dimensões:
Comprimento da lâmina: 270 mm
Comprimento do cabo: 145 mm
Tamanho total: 415 mm
Largura da lâmina: 30 mm
Espessura da lâmina: 2 mm
Material da lamina:
- Aço inoxidável AISI 420,
- Corte à laser,
- Têmpera e revenimento em forno à vácuo, com temperatura controlada,
- Dureza do aço 54 HRC,
Material do cabo:
- Resina Epóxi
- Impermeável, atóxico, não inflamável
- Anel de proteção em aço inoxidável AISI 304,
Suporte da faca:
- Confeccionado com madeira branca de pinus,
- Ideal para manter ao lado da bancada de trabalho,