FACA KIRITSUKE 30 CM - DESTRO
R$ 990,00Preço
FACA KIRITSUKE 30 CM Cabo estilo oriental
Faca híbrida, conhecida como Kiritsuke Yanagi
Desenhada e fabricada para trabalho com peixe.
Sua utilização é para filetar, cortar e fatiar.
Ponta com perfil diamante.
Aplicado a técnica de urasuki no dorso da lâmina para facilitar o corte e a separação dos filés.
Especificações Técnicas
Desbaste e acabamento da lâmina e cabo feito em processo manual,
Fio de corte em pedra cerâmica #3000.
Dimensões:- Comprimento da lâmina: 300 mm;
- Comprimento do cabo: 145 mm;
- Tamanho total: 445 mm;
- Largura da lâmina: 35 mm;
- Espessura da lâmina: 3 mm;
Material da lâmina:- Aço inoxidável AISI 420;
- Corte à laser;
- Têmpera e revenimento em forno à vácuo, com temperatura controlada;
- Dureza do aço 54 HRC.
Material do cabo:- Madeira de lei Tauari Amarelo;
- Tratamento e impermeabilização contra fungos, bactérias e água;
- Acabamento ponteira em aço inoxidável;
Suporte da faca:- Confeccionado com madeira branca de pinus;
- Ideal para manter ao lado da bancada de trabalho;